La Berenjena (Solanum melongena), es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las Solanáceas. Alcanza una altura de 0,5 a 1m. Su planta presenta tallo erecto y ramificado. La cara posterior de las hojas está cubierta por una capa de pelos, con nervaduras provistas a veces de espinas y las flores son grandes y de color violeta en forma de estrella.

Mata sin ramificaciones muy precoz, frutos finos alargados de extremos redondos y de coloración blanca. Planta sumamente productiva que mientras se le van quitando calabacines no deja de fructificar.

Variedad extra temprana de sabor muy dulce. Bulbos de buen tamaño, forma cónica invertida, color exterior dorado, mientras el interior es blanco amarillento. Escasa conservación. Profusamente adaptada y utilizada para la obtención de cebollino tierno.

Muy apreciada por su rusticidad y múltiples aplicaciones de su cultivo. El bulbo desarrollado es grande, globoso y de color blanco plateado. Es una variedad óptima para obtener cebollinos tiernos, para recolectar en verde pues blanquea y es muy tierna.